식품업계의 위기, '아스파탐'이 뭐지?

 

아스파탐(aspartame)이 결국 WHO 지정 공식 발암 물질로 확정됐다

제로 칼로리를 강조하고 내세워 광고하던 코카콜라와 펩시 등 가공 식품업계 전체가 난리가 났다​

대체 아스파탐이 뭐길레 식품업계 전체가 뒤집어진 것인가?

 

 

 

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아스파탐 vs 설탕

아스파탐

아스파탐은 음식에 단맛을 넣어주는 인공 감미료이다

설탕이랑 같은 역할을 한다고 보면 된다

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그럼 왜 단맛의 대표 조미료 설탕을 두고 굳이 아스파탐을 사용할까?

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설탕과 아스파탐의 열량은 똑같다

하지만 아스파탐은 무려 설탕의 200배 단맛을 낸다

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아스파탐의 단맛은 혀에서만 느껴질 뿐, 애초에 성분 자체가 당분이 아니다

설탕을 먹었을 때와 달리 혈당을 조절할 필요가 없으니 신체에서 인슐린을 분비하지도 않는다

설탕과 달리 자체적인 중독성도 없다

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여기까지만 설명해도 이미 설탕의 완패

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식품업계에 미친 영향

출처: 이미지투데이

 

지금의 현대 사회에서 사람들은 대부분 맛있는 음식을 먹는 것으로 스트레스를 풀고

타인에게 좋은 인상을 주기 위해 외모(체형) 또한 매우 중요시한다

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그럼 단맛을 위해 열량도 높고 영양가도 낮은 설탕 대신 설탕의 1/200 만큼의 아스파탐을 사용한다면?

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달지만 먹어도 살이 찌지 않는 제로 칼로리의 사기적인 음식이 탄생한다

이런 위대한 발명에 힘입어 식품업계 전체에 '제로 열풍'이 풀었고 이는 대박을 치게 된다

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아스파탐의 위험성, 그리고 식품업계에 미칠 영향

출처 : 식품의약품안전처

식품의약 안전체에 따르면 아스파탐은 발암물질이지만, 실제 발암 가능성이 낮다고 한다

WHO는 하루에 55캔 이상의 제로 콜라를 먹는 것은 위험하다고 한다

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1급 발암물질인 술 담배도 하는데 고작 이정도에?

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너무 과한 걱정이 아닌가 싶지만

의외로 사람들은 먹는 것에 대해 굉장히 민감하다

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특정 식품이나 재료가 건강에 문제가 생긴다고 한번 이미지가 박히면,

실제로 문제가 없더라도 회복되기 힘들다는 게 이미 역사적으로 증명됐다

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"매일마다 하루 55캔의 제로콜라를 먹는 사람이 진짜 있어?"

이게 중요한 게 아니다

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사람들에게 아스파탐은 그냥 발암물질이다​

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여태 식품에 넣어서 돈벌었는데, 이젠 식품에 넣으면 망한다는 것

아무리 안전하다고 말해도 소용이 없다는 뜻이다

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후쿠시마 오염수 방류가 실제 우리나라에 끼치는 영향이 미미하다고

정부가 10억원을 들여 열심히 안전하다고 광고해도 사람들의 반응은

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"그냥 방류하지 마"

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였으니까.

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식품업계들의 숙제

코카콜라 제로

"제로 칼로리"는 더 이상 돈복사 마케팅 수단이 아닌, 불매의 아이콘이 되었다

오히려 "발암물질인 아스파탐을 쓰지 않은 식품" 으로 광고하는 게 더 먹힐지도 모른다

아스파탐을 쓰지 않거나, 설탕을 적게 쓰거나, 대체 감미료를 찾는 등 노력해야한다

가장 좋은 방법은 대중들이 그냥 먹는 것이겠지만...

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그래도 불행 중 다행일까?

아스파탐 이슈 직격타를 맞은 펩시코의 실적은 예상치를 상회했고

장중 2% 가까이 상승했다고 한다

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앞으로의 식품 업계의 대응과 대중들의 반응 궁금해지는 바이다